|
|
|
|
|
ALTERNATİF TURLAR
EFOR TURİZM Yine ilklere imza atmaya devam ediyor.Kapadokya 'daki çiftliklerde sertifikalı organik tarım çalışmalarına katkıda bulunuyor.Bu organik tarım alanları aynı zamanda T.C Kapadokya Meslek Yüksek Okulunun Organik Tarım Bölümü uygulama alanları olarak hizmet veriyor ve eğitime katkı sağlıyor.Bu alanlarda, son yıllarda adını daha fazla duyurmaya çalışan ve birçok kişinin ilgi odağı haline gelen Tarım Çevre ve Çiftlik turizmi uygulamalarıyla turizme çeşitlilik kazandırıyor
Pembe Domates.Aile tohumu.resimler Osman Yüksel tarafından çekilmiştir.Kaynak gösterilerek kullanılabilir |
|
 |
GRUPLARA EKİM-DİKİM-SEBZE HASATI-BAĞ BOZUMU-PEKMEZ KAYNATILMASI-MEYVE HASATI-MANDIRA-SÜT-YUMURTA- BAL ÜRETİMİ
|
 |
|
|
Gruplara klasik Kapadokya turlarına ilave olarak diledikleri gün kadar Tarım-Çevre ve Çiftlik turizmi programları hazırlanmaktadır.Gruplar en fazla 10 kişiliktir.Organik sertifikasyona geçmiş çiftlik ve tarım alanlarında meyve-sebze ve hayvansal üretimleri dilerseniz kendiniz toplayarak günlük menüler hazırlatabiliyor,ya da kendiniz hazırlayabiliyorsunuz.Hiçbir kimyasal gübre ya da ilaç kullanılmamış,GDO'suz yani genetiği değiştirilmiş organizmalar kullanılmayan,100 yıllık aile geleneğinden gelen,kendi tohumları ile yetiştirilmiş bir çiftlik ortamında içiniz rahat ederek UNUTAMAYACAĞINIZ ANLAR YAŞAMAK İSTEMEZ MİSİNİZ?
İŞTE EFOR TURİZM FARKI...
Çilek17 yıldanberi aynı çilek fidelerinden üretilmektedir.
Resim Osman Yüksel tarafından çekilmiştir.Kaynak gösterilerek kullanılabilir
|
|
|
|
BAĞ BOZUMU VE PEKMEZ KAYNATILMASI
|
|
|
Asmalardan kesilerek sepetlere doldurulan üzümler şırahane denilen üzümün çiğneneceği yere dökülür.Genç kızların çıplak ayakla çiğnemeleri tercih edilse de günümüzde çizmelerle erkekler çiğnemektedir.  Ortaya çıkan şıra özel bir borudan Bolum denilen çukura dökülür.Buradan taslarla alınarak fıçılarda özel pekmez toprağı ile karıştırlır.Üzüm suyu asidiktir.Toprakla bazik olur ve kaynadıktan sonra tatlanma özelliği kazanır.Bir leğen şıra yaklaşık 2 saatlik bir kaynamadan sonra pekmez olur.Biraz fazla kaynatılıp 30 dakika kadar çırpılırsa Çalma yada Süpürge pekmezi adıyla ekmeğe sürülen bir kıvam alır.Bu işlem rengini de beyaza döndürür. 2004 yılında bu çiftlikte 18 büyükelçinin ve 500 konuğun katıldığı bir bağ bozumu festivali düzenlenmiştir
Resimler Kamil Üçbaş tarafından çekilmiştir.Kaynak gösterilerek kullanılabilir |
|
|
|
YÖRESEL YEMEKLER
GÜVEÇTE YA DA ÇÖMLEKTE KURU FASULYE -TESTİ KEBABI
|
|
|
|
Bölgenin en önemli yemeklerinden başlıca iki tanesi Güveçte ya da Avanos çömleğinde pişirilen Kuru Fasulye ve Çömlek Kebabıdır.Günümüzde fırınlarda da pişirilse de Tandırda 4-5 saatte pişeni makbuldür.Testi kebabı ise çömlek yerine ağzı dar testilerde pişirilir.Testi ya da çömlekde kuzu eti tercih edilir.Kuru fasulye Kaburga ile doyumsuz olur.Kaburga kurutulmuş ise o fasulyeyi yiyenler bu lezzeti asla unutamazlar.Testinin ağzı dar olduğundan kırılarak servis yapılır.Bölgeye has onlarca çeşit yemek bulunmaktadır.En özelleri Nevşehir tava,etli ekmek,sanayi pilavı,ayva dolması,düğü(ince bulgur)pilavı,dolaz,kaygana,yuvarlama sulu köfte,etli yaprak sarması,mercimekli pilav,et tatlısı,tirit v.s dir.
resimler Metin Yıldırım tarafından çekilmiştir.Kaynak gösterilerek kullanılabilir |
|
|
|
ALTERNATİF ÇEŞİTLER
|
|
|
|
Bölgede uzun yıllardır aynı toprağa aşırı gübreleme ve kimyasalla ekilen PATATES tarımının tehlikeleri görülmeye başlandığı 1990 Yılından sonra Yönetim Kurulu Başkanımız Osman Yüksel'in Kapadokyadaki tarım alanlarında 17 yıldanberi yaptığı alternatif çeşit çalışmalarında üstün başarı sağlanmıştır. Özellikle yazın yetiştirilen ÇİLEK ve BROKOLİ 'nin ünü Türkiye sınırları dışına taşmış,birçok televizyon programı,dergi ve gazete yazılarına konu olmuştur.
GÖRE Kasabası'nda bulunan tarım alanlarında,Çilek,Brokoli,Kırmızı Lahana,Beyaz Lahana,Biber çeşitleri,Böğürtlen,Ahududu,Karnabahar,Taze Fasulye,Kornişon Salatalık,Karpuz,Bal Kabağı,Bezelye(ARAKA),Çekirdek Kabağı yetiştirilmektedir.Bu ürünlerin birçoğu Göre de yetiştiği zaman Türkiye'nin başka hiçbir yerinde yetişmediğinden TURFANDA özelliği ile satışa sunulmaktadır. Avanos'taki çeşitler ise:Beyaz Patlıcan(Sadece Ayhan Kasabası örijinli),Kemer patlıcanı,bostan patlıcanı,domates(pembe-kırmızı-sırık-salçalık-salkım-çanak)Biber(çarli-yeşil sivri-sarı sivri-kıvırcık sivri-sarı,kırmızı ve turuncu Şili dolma,kandil dolma) Cin biberleri(8 Çeşit) Çeri domatesler (6 Çeşit) Börülce,Bamya,Tere,Roka,Maydanoz,Dereotu,Yeşil Soğan,Yeşil Sarmısak,Kırmızı Lahana,Brokoli,Marul Çeşitleri,Aysberg,Yemeklik ve süs kabak çeşitleridir. | Resimler Osman Yüksel ve Metin Yıldırım tarafından çekilmiştir.Kaynak gösterilerek kullanılabilir |
|
|
|
MEYVELER
|
|
|
|
Avanos'taki çiftlikte ağırlıklı meyve, bölge genelinde olduğu gibi ÜZÜM dür.Üzüm çeşitleri yöresel ağırlıklıdır.Yeni birkaç çeşit de eklenmiştir.
Beyaz buludu,siyah buludu,mor buludu,emir,keten gömlek,kara burcu,kayseri karası,şıradar,parmak üzümü,kurt kuyruğu,kalecik karası,cabarnet sauvignon,DİMRİT,çekirdeksiz,karanlıkdere,buzgulu,çavuş gibi üzüm çeşitler de vardır.
Elmalar(Golden-starking-Ankara ekşisi-mor ekşi-amasya-misikteket-harman ekşisi-değirmi ekşi-bodur gold-bodur granysımıth)
Armutlar.Ankara armudu,ziraat,deveci,melake ya da kurtdüşen-ekşi armut-kavun armudu-santa maria
Erikler-Can eriği -Papaz eriği-İtalyan sarı-İtalyan kırmızı-formoza-sarı reçellik-kırmızı süs eriği-reyhan eriği-kara erik-gökerik
Kayısılar-Malatya-Iğdır-şekerpare-zerdali
Cevizler-Kaman-Anadolu-Yalova3-salkım
Kiraz-sarı ve kırmızı napolyon
Vişne-üvez-muşmula-alıç-ahududu-böğürtlen
Resimler Metin Yıldırım-Osman Yüksel -Kamil Üçbaş tarafından çekilmiştir.Kaynak gösterilerek kullanılabilir |
|
|
|
ÇİÇEKLER VE SÜS BİTKİLERİ
|
|
|
|
Çiftliklerde Sarı-kırmızı-beyaz-krem-ebruli-sarmaşık gibi karışık renkli güller,acem borusu,5 çeşit karanfil-kadife-rozet-dahlia-zinye-bahçe küpelisi-aynısafa-horoz ibiği-aslanağzı-yıldız-deve tabanı-damat mendili-fesleğen-margarita-sarı boylu kadife -mor boylukadife-reyhan-ayçiçeği-akşam sefası -kına çiçeği-çeşitli petunyalar-sardunyalar-kedi tırnağı çeşitleri-lahana çiçekleri-mavi çan çiçeği-zambak-sümbül-nergiz gibi mevsim çiçekleri,Altuni mazı-batı ladini-doğu ladini-mavi ladin-karaçam-sedir-bodur çam-geleboru-ıhlamur-patlak-ateş çiçeği-erguvan gibi süs ağaçları vardır. |
resimler Osman Yüksel tarafından çekilmiştir.Kaynak gösterilerek kullanılabilir |
|
|
|
HAYVAN DOSTLARIMIZ
|
|
|
|
Çiftlikde kangal,haski,kurt,seter köpeklerimiz,Denizli horoz ve tavuklar,ördekler Mandırada ise sertifikalı ve organik süt üretminin planlandığı inekler ve yavruları vardır.
Resimler Osman Yüksel ve Kamil Üçbaş tarafından çekilmiştir.Kaynak göstererek kullanılabilir. |
|
|
|
|
|
